遠くもなく、近くもない
隣のとなり、次のつぎ
だれもが描ける、明日のもう一歩先の未来を
つくる人、たべる人、とどける人と
考えつづける場所
asatteのジェラート
「asatteのジェラート」は、東京谷中のお寺と住宅に囲まれた路地の一角にあります。築5０年の小さな平屋を改装した店内では、全国さまざまな土地で作られる美味しい食材を使い、素材の味を生かしたジェラート作りをしています。特別なときに食べるジェラートもいいですが、毎日通うお肉屋さんや八百屋さんのように、この町の日常の風景のひとつとなり、お子様からご年配の方まで親しみのもてるような、まちのジェラート屋さんを目指しています。
asatteの台所
「asatteの台所」は多様な設備を整えたキッチンスペースです。ジェラートの製造所としてだけでなく、自社の他の飲食店舗からもスタッフが訪れる台所でもあります。ここでは、さまざまな食品加工を通して、日々スタッフが試行錯誤を繰り返しています。外食業だけでなく、みなさんの食卓でもわたしたちが運営する飲食店舗が寄り添える様に、生産者さんやみなさまと意見を交換しながら、新しいプロダクトが生み出されていく予定です。
asatteの裏庭
「asatteの裏庭」は、建物左手の脇道の奥にある小さなお庭で、ワークショップやPOP UPショップなどを開くことのできる、“一歩先の未来に向けた挑戦の場“です。私たちスタッフはもちろん、さまざまな方の 「少し先の未来でやってみたいこと」や「あったらいいなと思うこと」 を、よりたくさんの人と関わりながら形にしていき、飲食店としての新たな働き方や新たなビジネスモデルの開拓をしていきたいと思っています。
| 店名 | asatte（明後日） |
| 業態 | ジェラート / クレープ |
| 住所 | 〒110-0001 東京都台東区谷中3-10-14 |
| TEL | 03-5834-2446 |
| 営業時間 | 月、火、金 12:00-19:00 土 11:00 – 19:00 日、祝 11:00 – 18:00 |
| 定休日 | 水、木曜日 |
| 席数 | 屋外席 |
| WEB SITE | https://asatte.site/ |
| asatte asatteのジェラート |